Confiture de Fraises maison
Une confiture de fraises savoureuse et parfumée, parfaite pour vos petits-déjeuners ou goûters.
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Calories: 50kcal
Portions: Pots de 250 ml
Equipements :
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant (facultatif)
- Entonnoir à confiture
- Pots de confiture stérilisés
Ingredients :
- 1 kg fraises fraîches
- 800 g sucre à confiture
- 1 citron jus de citron
- 1 sachet pectine (facultatif)
Instructions :
- Nettoyer et équeuter les fraises. Les couper en morceaux si elles sont très grosses.
- Dans une grande casserole, mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron.
- Laisser macérer pendant 1 à 2 heures pour extraire le jus des fraises.
- Cuire à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que la confiture n'accroche.
- Vérifier la consistance en mettant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, la confiture est prête.
- Si vous souhaitez une confiture moins morceaux, utiliser le mixeur plongeant à ce moment-là.
- Remplir les pots de confiture stérilisés à l'aide de l'entonnoir et fermer immédiatement les couvercles.
- Laisser refroidir les pots à l'envers pour créer un vide d'air et bien conserver la confiture.
Notes :
Pour vérifier la stérilité des pots, les faire bouillir dans l'eau pendant 10 minutes puis les sécher au four à 100°C pendant 10 minutes. La confiture se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Nutrition :
Calories: 50kcal | Carbohydrates: 13g | Protéines: 0.1g | Sodium: 1mg | Potassium: 35mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 12g | Vitamine C: 20mg