Petits Pois à la Française
Un plat classique de la cuisine française, les petits pois à la française sont mijotés avec des oignons nouveaux et de la laitue pour une saveur douce et un accompagnement parfait.
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Calories: 150kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 500 g petits pois frais écossés
- 4 oignons nouveaux
- 1 coeur laitue
- 30 g beurre
- 10 cl bouillon de légumes
- 1 pincée sucre
- au goût sel et poivre
Instructions :
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Laver et couper les oignons nouveaux en quatre.
- Emincer finement la laitue.
- Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter les petits pois et la laitue à la casserole.
- Verser le bouillon de légumes et ajouter une pincée de sucre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Vérifier la cuisson des petits pois, ils doivent rester légèrement croquants.
Notes :
Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de l'huile d'olive. Vous pouvez ajouter du lard fumé ou des dés de jambon pour une version non végétarienne.
Nutrition :
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 16g | Protéines: 5g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 17mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fibre: 6g | Sucre: 5g | Vitamine A: 765IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 35mg | Fer: 1.4mg