Onigiri Traditionnels Japonais
L'onigiri est une boulette de riz japonaise souvent emballée dans du nori et fourrée avec une garniture savoureuse comme du poisson ou des légumes marinés.
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Calories: 170kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Casserole à riz ou cuiseur à riz
- Bol à riz
- Saladier
- Film plastique
- Cuillère ou spatule
Ingredients :
- 2 tasses riz à sushi ou riz à grain court
- 2 1/2 tasses eau
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à café sel
- 4 feuilles nori, coupées en bandes
- 100 g thon en conserve, égoutté et mélangé avec de la mayonnaise
- 100 g umeboshi (prunes japonaises salées), dénoyautées
Instructions :
- Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter.
- Dans la casserole, ajouter le riz et l'eau, porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser cuire pendant environ 18 minutes.
- Laisser reposer le riz 10 minutes après la cuisson, puis l'assaisonner avec le vinaigre de riz et le sel.
- Mouiller les mains avec de l'eau salée pour éviter que le riz ne colle, prendre une portion de riz et former une boulette ou un triangle.
- Faire un petit creux au centre de la boulette de riz, y mettre une cuillère de garniture (thon ou umeboshi), puis refermer avec un peu de riz.
- Envelopper une bande de nori autour de l'onigiri pour le tenir.
Notes :
Les onigiris sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés le jour même. Vous pouvez également utiliser d'autres garnitures comme du saumon grillé ou des légumes marinés.
Nutrition :
Calories: 170kcal | Carbohydrates: 37g | Protéines: 3g | Fat: 1g | Sodium: 590mg | Fibre: 1g