Bananes Plantains Frites
Les bananes plantains frites sont un plat populaire en Afrique de l'Ouest et en Amérique latine. Elles sont croustillantes à l'extérieur et douces à l'intérieur.
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Calories: 210kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Poêle
- Papier absorbant
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 2 bananes plantains mûres
- suffisamment pour la friture huile végétale
- au goût sel
Instructions :
- Chauffer l'huile dans une poêle à une température de 180°C.
- Couper les extrémités des bananes plantains, faire une incision le long de la peau sans entamer la chair et retirer la peau.
- Couper les bananes en biais pour obtenir des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Placer les tranches de banane dans l'huile chaude et frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes de chaque côté.
- Retirer les bananes frites de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Saupoudrer de sel tant que les bananes sont encore chaudes.
Notes :
Pour une version plus douce, attendez que les bananes plantains deviennent jaunes avec des taches noires. Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer les bananes plantains avec un mélange d'épices avant ou après la friture.
Nutrition :
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 1g | Fat: 11g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 5mg | Potassium: 447mg | Fibre: 2g | Sucre: 13g | Vitamine A: 1007IU | Vitamine C: 20.1mg | Calcium: 3mg | Fer: 0.6mg