Flan Sans Pâte Onctueux

Un dessert français onctueux et doux, ce flan sans pâte est facile à préparer et parfait pour une fin de repas légère.

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 40

Temps total: 55

Calories: 150kcal

Portions: 6 Personnes

Equipements :

Moule à manqué
Casserole
Fouet
Saladier

Ingredients :

500 ml lait entier
4 œufs
90 g sucre en poudre
1 gousse vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
60 g Maïzena

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
Dans une casserole, chauffer le lait avec la vanille (graines et gousse) sans le faire bouillir.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la Maïzena.
Retirer la gousse de vanille du lait chaud et verser le lait petit à petit sur le mélange œufs-sucre-Maïzena, en remuant constamment.
Reverser le tout dans la casserole et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Verser la préparation dans le moule à manqué, préalablement beurré si nécessaire.
Enfourner pour 40 minutes ou jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Notes :

Le flan sera encore plus délicieux après quelques heures au réfrigérateur. Vous pouvez caraméliser le dessus avec un chalumeau de cuisine pour une finition gourmande.

Nutrition :