Gratin de Blettes à la Béchamel
Un gratin réconfortant composé de blettes tendres et d'une sauce béchamel onctueuse, gratiné à la perfection.
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Calories: 350kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Plat à gratin
- Casserole
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 1 kg blettes
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 100 g fromage râpé (comme l'emmental ou le gruyère)
- 1 pincée muscade
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper les blettes en tronçons, séparer les feuilles des côtes.
- Faire blanchir les blettes dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égoutter.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger.
- Verser le lait progressivement en remuant jusqu'à épaississement pour obtenir la sauce béchamel. Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
- Disposer les blettes dans le plat à gratin, napper de sauce béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Notes :
Les blettes peuvent être remplacées par des épinards ou d'autres légumes verts. Une touche de crème ajoutée à la béchamel rendra le gratin encore plus gourmand.
Nutrition :
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 15g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg