Mousse au Chocolat Onctueuse

Une mousse au chocolat légère et aérienne, avec une touche de vanille pour une saveur riche et profonde.

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Temps de préparation: 20

Temps total: 20

Calories: 310kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Bain-marie ou micro-ondes
Bol mélangeur
Batteur électrique ou fouet
Spatule
Coupes à dessert ou ramequins

Ingredients :

200 g chocolat noir de qualité, haché
3 œufs, séparés
50 g sucre
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel

Instructions :

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laisser légèrement refroidir.
À l'aide du batteur électrique, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Continuer à battre en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.
Incorporer délicatement les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille au chocolat fondu.
Incorporer ensuite délicatement la meringue au mélange chocolaté en plusieurs fois, en utilisant une spatule pour préserver l'aération de la mousse.
Verser la mousse dans des coupes à dessert ou des ramequins.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Notes :

Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse au chocolat fondu. Pour une mousse plus ferme, utilisez du chocolat avec un pourcentage de cacao plus élevé.

Nutrition :