Œufs Cocotte Classiques

Les œufs cocotte sont un plat réconfortant et simple à préparer, parfaits pour un brunch ou un dîner léger. Ils sont cuits au four avec de la crème et du fromage pour un résultat crémeux et savoureux.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 15

Temps total: 25

Calories: 200kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Ramequins
Four
Casserole
Cuillère à soupe

Ingredients :

4 gros œufs
4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
4 pincées sel
4 pincées poivre noir
100 g fromage râpé (gruyère ou emmental)
4 brins ciboulette
4 tranches jambon de Paris

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans chaque ramequin, déposer une cuillère à soupe de crème fraîche et si désiré, une tranche de jambon coupée en morceaux.
Casser un œuf délicatement dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.
Saler et poivrer chaque œuf.
Saupoudrer de fromage râpé sur chaque œuf.
Placer les ramequins dans un bain-marie chaud dans le four : pour cela, placer les ramequins dans un grand plat et remplir d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.

Notes :

Servir immédiatement après la cuisson pour éviter que les œufs ne continuent à durcir. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices pour varier les saveurs. Pour une version végétarienne, omettez le jambon.

Nutrition :