Salicorne Marinée
Une délicieuse entrée de salicornes fraîches, marinées dans une vinaigrette légère et citronnée.
Imprimer
Calories: 90kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Casserole
- Bol mélangeur
- Passoire
Ingredients :
- 200 g salicornes fraîches
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 citron, jus et zeste
- 1 gousse ail, finement hachée
- 1 pincée piment rouge en flocons
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir moulu
Instructions :
- Rincer les salicornes fraîches et les blanchir pendant 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Égoutter les salicornes et les plonger immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Dans un bol mélangeur, combiner le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail haché, les flocons de piment, le sel et le poivre.
- Ajouter les salicornes égouttées à la marinade et mélanger délicatement pour bien enrober.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes :
La salicorne est naturellement salée, ajustez donc la quantité de sel ajouté selon votre goût. Cette entrée peut être servie avec du pain frais ou en accompagnement de poissons grillés.
Nutrition :
Calories: 90kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 1g | Fat: 9g