Andouillette Grillée à la Moutarde
Une véritable spécialité française, l'andouillette grillée à la moutarde est un plat riche en saveurs, accompagné d'une sauce moutarde onctueuse.
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Calories: 450kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Grill ou poêle
- Pinceau de cuisine
- Casserole
- Fouet
Ingredients :
- 4 andouillettes de qualité
- 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 10 cl vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions :
- Préchauffer le grill ou la poêle sur feu moyen.
- Badigeonner les andouillettes d'huile d'olive et les assaisonner avec du sel et du poivre.
- Griller les andouillettes pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger la moutarde et le vin blanc sur feu doux.
- Lorsque le mélange est chaud, ajouter progressivement la crème fraîche tout en fouettant.
- Continuer de chauffer la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Assaisonner selon le goût.
- Une fois les andouillettes cuites, les servir nappées de la sauce à la moutarde.
Notes :
Servir avec des pommes de terre sautées ou de la purée pour compléter le repas. On peut ajouter un peu d'échalote finement hachée dans la sauce pour encore plus de saveur.
Nutrition :
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 24g | Fat: 35g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 850mg | Potassium: 400mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 650IU | Vitamine C: 0.8mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg