Tortilla espagnole aux pommes de terre

Voici une recette facile à réaliser en suivant seulement quelques étapes afin de déguster une délicieuse tortilla espagnole.
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Tortilla espagnole aux pommes de terre

Ingrédients

8 œufs entiers

500 g de pommes de terre

1 oignon

1 gousse d'ail

2 c. à soupe de persil ciselé

10 cl de lait

200 g de chorizo doux en fines tranches

2 c. à soupe d’huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

Commencer par cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée durant 15 min, puis les rafraîchir, les peler et les découper en petits dés. Peler et ciseler l’ail et l’oignon.

Faire fondre l’ail et l’oignon 5 min dans une poêle antiadhésive huilée. Incorporer les pommes de terre, laisser cuire 10 min supplémentaires et assaisonner.

Entre-temps, découper le chorizo en petits morceaux et ajouter à la préparation tout en la mélangeant.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, le persil haché et assaisonner. Verser dans la poêle, recouvrir et laisser cuire 10 min, tout en veillant à réduire le feu au bout de 5 min de cuisson. Retourner la tortilla et prolonger la cuisson de 10 min, cette fois-ci sur feu moyen. Servir le plat bien chaud.

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