Soupe minestrone

Cette recette a ses origines en Italie et est une soupe à base de légumes, mais à laquelle on peut rajouter du riz ou encore des pâtes. Il ne faut pas non plus oublier la touche de parmesan.
Image
Soupe minestrone

Ingrédients

2 c-a-soupe d'huile d'olive

1 oignon haché

2 branches de céleri

4 gousses d'ail émincées

1 carotte coupée en des

1 c-a-c de basilic séché

1 c-a-c d’origan séché

1 boite de tomate en conserve

6 tasses de bouillon de poulet

½ tasse de pâtes

Lentilles rouges en conserve si vous n'utilisez pas le mélange de légumes secs

Un petit verre de pois cassés

⅓ tasse de parmesan râpé

Feuilles de basilic frais

Préparation

Servez-vous d’une casserole et commencez à faire chauffer l’huile d’olives.

Y faire revenir l’oignon jusqu’au point où il soit translucide.

Ajoutez l’ail et faire revenir encore 30 secondes.

Incorporez le céleri, ainsi que la carotte et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Continuez avec l’origan et le basilic séché, puis ajoutez les tomates concassées et le bouillon de poulet.

Faire bouillir et ensuite réduire le feu et laissez mijoter durant 15min tout en recouvrant.

Ajoutez les légumes secs et les pâtes. Laissez cuire jusqu’à ce que els légumes et les pâtes soient à point.

Ajustez l’assaisonnement et servir dans des bols et enfin agrémentez de parmesan et de basilic frais haché.

 

 

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Risotto au potiron

    Profiter de la saison des potirons pour préparer ce risotto orignal. Il est à déguster avec quelques copeaux de parmesan.
  • Verrines de yaourt au muesli et aux figues

    Ces verrines sont idéales pour un brunch ou même au petit-déjeuner pour débuter la journée avec un petit délice tout à fait équilibré.
  • Yam woon sen

    Voici une salade thaï aux vermicelles, ainsi qu’au porc haché parfumé aux herbes et pourquoi pas aux crevettes. Elle est agrémentée de cacahuètes pilées et d’échalotes frites.

Newsletter