Soupe minestrone

Cette recette a ses origines en Italie et est une soupe à base de légumes, mais à laquelle on peut rajouter du riz ou encore des pâtes. Il ne faut pas non plus oublier la touche de parmesan.
Image
Soupe minestrone

Ingrédients

2 c-a-soupe d'huile d'olive

1 oignon haché

2 branches de céleri

4 gousses d'ail émincées

1 carotte coupée en des

1 c-a-c de basilic séché

1 c-a-c d’origan séché

1 boite de tomate en conserve

6 tasses de bouillon de poulet

½ tasse de pâtes

Lentilles rouges en conserve si vous n'utilisez pas le mélange de légumes secs

Un petit verre de pois cassés

⅓ tasse de parmesan râpé

Feuilles de basilic frais

Préparation

Servez-vous d’une casserole et commencez à faire chauffer l’huile d’olives.

Y faire revenir l’oignon jusqu’au point où il soit translucide.

Ajoutez l’ail et faire revenir encore 30 secondes.

Incorporez le céleri, ainsi que la carotte et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Continuez avec l’origan et le basilic séché, puis ajoutez les tomates concassées et le bouillon de poulet.

Faire bouillir et ensuite réduire le feu et laissez mijoter durant 15min tout en recouvrant.

Ajoutez les légumes secs et les pâtes. Laissez cuire jusqu’à ce que els légumes et les pâtes soient à point.

Ajustez l’assaisonnement et servir dans des bols et enfin agrémentez de parmesan et de basilic frais haché.

 

 

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Pâtes carbonara à la française

    Cette recette est une des plus classiques et plus répandues, mais nous tenons tout de même à vous présenter sa version purement française.
  • Ratatouille

    Réussissez votre ratatouille comme si vous étiez un professionnel. Ce plat typique du sud aiguaiera votre table avec ses couleurs, ses arômes et ses saveurs.
  • Courgette farcie

    Recette facile et gourmande à réaliser au four. Un bon moyen également de faire aimer les légumes à vos enfants, plus précisément ici la courgette.
  • Salade niçoise

    Pour vos entrées, rien de telle qu’une bonne salade pour vous ouvrir l’appétit. Découvrez comment préparer une recette facile pour réussir votre salade niçoise.
  • Cassolette de fruits de mer

    Voilà encore une recette d’entrée chaude à la fois originale et raffinée. Goûtez à l’onctuosité de ce plat, rapide à préparer.

Newsletter