Salade de pâtes riso aux légumes

Testez cette entrée saine chez vous. Elle plaira à tous les membres de la famille, des plus grands aux plus petits.
Image
Salade de pâtes riso aux légumes

Ingrédients

300 g de pâtes riso

3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)

2 tomates

1 courgette

2 oignons nouveaux

1 petit bouquet d’herbes (aneth, menthe, basilic...)

1 citron

4 c. à soupe d’huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

Commencer par cuire les pâtes al dente avant de les égoutter et de les laisser refroidir.

Ensuite, laver tous les légumes, en épépinant les poivrons, ainsi que les tomates. Peler les oignons et découper le tout en petits dés. Rincer, sécher, puis effeuiller et hacher les herbes. Enfin presser le citron.

Placer les pâtes dans un grand saladier, verser les légumes, ainsi que les herbes. Émulsionner le jus de citron en le mélangeant à l’huile d’olive. Assaisonner et mélanger. Ajouter la vinaigrette à la salade.

Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Charlotte aux mûres

    Cette charlotte se pare d’une jolie couleur rose. Elle est préparée avec de savoureux biscuits de Reims, mais aussi de fromage blanc afin de vous offrir une petite part de fraîcheur.
  • Rhubarbe pochée au jus de fraise épicé

    Voici une idée de dessert à l’assiette, qui sera prêt à l’avance et apportera un peu de légèreté à votre repas en famille pour cette saison.
  • Lulas recheadas - Encornets farcis

    Cette recette est une spécialité brésilienne que vous pourrez déguster sur les bords de plage. Il est coutume de l’agrémenter de quelques gouttes de dendê, c’est-à-dire d’huile de palme de couleur orangée.
  • Lasagnes aux légumes du soleil

    Cette version végétarienne n’a rien à envier à la version classique. Faites le plein de légumes avec un peu de ricotta et de parmesan pour parfaire votre recette.
  • Gravlax

    Pour votre entrée, optez pour cette recette très simple à réaliser et qui sera réussie à chaque fois. Vos convives vous en donneront des nouvelles à coup sûr.

Newsletter

Urgence Covid-19