Salade de pastèque à la feta

Ne soyez pas tenté par les pastèques sans pépins. Ils ne sont pas les plus savoureux. Nous vous conseillons de vous armer de patience et d’épépiner vos pastèques à l’aide d’un petit couteau.
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Salade de pastèque à la feta

Ingrédients

1 kg de pastèque

200 g de feta de brebis

1 oignon rouge

Quelques olives noires

1 c. à café de vinaigre balsamique

3 c. à soupe d’huile d’olive

Menthe

Persil plat

Sel et poivre du moulin

Préparation

Peler et épépiner la pastèque, puis la couper en cubes. La mettre dans un saladier avec la feta, l’oignon rouge émincé, les olives noires, l’assaisonnement et mélanger le tout. Ajouter également les herbes, arroser de vinaigre balsamique et d’huile d’olive au moment de servir.

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