Réussir de superbes financiers en 20 minutes

Un classique de la pâtisserie française.

Ingrédients :

• 50 g de poudre d’amande

• 50 g de farine fluide

• 150 g de sucre

• 75 g de beurre

• 4 blancs d’oeuf

• 1/2 c. à c. d’extrait de vanille

• Pincée de sel

La recette :

1. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
2. Beurrez le moule à financiers (ou moule à madeleines, à défaut).
3. Mélangez dans un récipient la poudre d’amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille.
4. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoute-le au mélange précédent.
5. Fais fondre le beurre dans une casserole et ajoute-le à la pâte.
6. Verse dans le moule et mets au four 15 à 20 min. Demande à un adulte de démouler les financiers à la sortie du four.
7. Bon appétit !