Recettes

Aile de raie aux câpres et citrons

Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…

Lire l'article
Recettes

Truffade au Saint-Nectaire et lardons

Une belle recette gourmande et généreuse, comme on les aime ! Ingrédients (6 pers) : 800 g de Saint-Nectaire 1 kg de pomme de terre 250 g de crème fraîche 250 g de lardons La recette : Faites cuire les pommes de terre à l’eau, sans qu’elle ne deviennent trop molles. Coupez le fromage Saint-Nectaire en de petits rectangles, de quelques centimètres.…

Lire l'article
Recettes

La recette gourmande des Amaretti, parfaits pour accompagner le café

Aussi appelé macarons italiens, ils sont le compagnon idéal d’un petit goûter de 16h. Allez, recette ! Ingrédients : 200 g d’ amandes mondées moulues 200 g de sucre glace 1 blanc d’oeuf mélangé avec 2 c. à c. d’essence d’amande amère (ou d’Amaretto) Un mixeur La recette : Mélangez dans le bol du mixeur le sucre glace et les amandes. Ajoutez ensuite le blanc…

Lire l'article
Recettes

8 desserts en un plat !

Comment combiner variété et gourmandise ? La réponse en vidéo ! Quand vient l’idée de se (re)mettre aux fourneaux, on a tendance à hésiter, surtout question pâtisserie : brownie, cookies, cheesecake, tarte aux pommes… Ces desserts, somme toute très classiques, n’en demeurent pas moins des exemples parfaits de gourmandise qui nous font sacrément saliver !…

Lire l'article
Recettes

Tarte estivale aux aubergines, tomates, parmesan

Une jolie idée pour sublimer vos apéros ensoleillés. Ingrédients : 300 g d’ aubergines grillées  3 tomates coupées en dés (et sans pépins, si possible) 1 boule de mozza, coupée en dés Du parmesan râpé Huile d’olive La recette :  Préparez une pâte brisée que vous parfumez d’un peu d’huile d’olive. Etalez ensuite la pâte dans un plat préalablement saupoudré…

Lire l'article
Recettes

Le Nutella est un vrai poison : 4 raisons de s’en débarrasser une fois pour toutes !

Tout le monde sait que l’huile de palme est l’un des principaux ingrédients néfastes présent dans le Nutella ; mais il y en a d’autres qui méritent tout autant qu’on s’y arrête, car derrière des appellations génériques, se cachent de vrais produits dangereux pour la santé. Vous n’avez peut-être jamais regardé derrière l’étiquette, la longue…

Lire l'article
Recettes

Ma recette du jour : Lotte rôtie au lard

Un superbe terre et mer qui ravira vos convives et votre famille. Ingrédients : 2 queues de lotte 16 tranches de lard fumé (fines si possible) 1 bouquet garni 4 gousses d’ ail 4 c. à s. d’ huile Poivre du moulin La recette : Pelez les gousses d’ail, faites quelques entailles dans la lotte et glissez-les à l’intérieur. Insérez également…

Lire l'article
Recettes

Ma recette du jour : la salade pascale

Pâques n’est pas que synonyme de chocolat, les ami(e)s ! Une entrée traditionnelle pour tous les Provençaux qui célèbrent Pâques : la salade pascale, évidemment ! Ingrédients :  1 salade romaine 1 demi-botte de radis 4 oeufs durs Sel et poivre 1 c. à c. de moutarde 2 c. à s. de vinaigre Huile d’olive 2 belles cébettes  …

Lire l'article