Recette originale : le pot-au-feu en boulettes

Un mets emblématique de la gastronomie française revisité.
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Recette originale : le pot-au-feu en boulettes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 600 g de bœuf (restes de pot-au-feu)
  • 1 œuf
  • 2 oignons blanc
  • 4 branches de persil
  • Noix de muscade
  • Huile de friture
  • Sel & poivre

 

La recette :

1. Hachez la viande et le persil.

2. Epluchez et émincez les oignons.

3. Pétrissez le tout avec l’œuf entier.

4. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

5. Façonnez les boulettes de pot-au-feu.

6. Faites cuire les boulettes dans une poêle dans l’huile chaude. Retournez-les à mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.

7. Egouttez-les boulettes et retirez le surplus d’huile grâce à du papier absorbant.

8. Servez chaud !

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