Ragoût d’agneau aux poivrons, brocolis et noix de macadamia

Ce plat en sauce vous changera de vos habitudes afin de régaler toute la famille.
Image
Ragoût d’agneau aux poivrons, brocolis et noix de macadamia

Ingrédients

900 g d’épaule d'agneau en morceaux

2 poivrons jaunes

1 tête de brocoli

3 branches de céleri

250 g de champignons de Paris

1 oignon

50 g de noix de macadamia

30 g d’amandes effilées

Quelques brins de coriandre

20 cl de lait de coco

30 cl de bouillon de volaille

Curry en poudre

Huile d'arachide

Sel et poivre

Préparation

Chauffer un filet d’huile dans une cocotte et y faire revenir la viande durant 5 min. Ajouter les poivrons coupés en lamelles, ainsi que l’oignon émincé et le céleri tailler en tronçons. Laisser cuire 5 min supplémentaires.

Mouiller la préparation avec le bouillon tout en ajoutant au lait de coco. Assaisonner et agrémenter de quelques pincées de curry. Couvrir et laisser cuire pendant 15 min.

Incorporer les fleurettes de brocoli, mais aussi les noix de macadamia et les champignons émincés. Poursuivre la cuisson durant encore 15 min.

Avant de servir, parsemer d’amandes effilées et de coriandre. Déguster le plat chaud en accompagnant de riz blanc.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Salade de magret fumé aux pousses de betterave et framboises fraîches

    Cette salade est une spécialité du mois de juillet. Effectivement c’est la saison de la framboise meeker. Il s’agit de la variété la plus cultivée sur notre territoire et qui présente une belle couleur rouge tout en dégageant un très bon parfum.
  • Soupe de moules-coco aux oranges

    Vous n’avez jamais essayé de combiner moules, lait de coco, safran et orange ? Testez cette recette et vous comprendrez à quel point l’association est délicieuse.
  • Pâtes aux brocolis et à la poutargue

    Le brocoli s’associe parfaitement avec plusieurs ingrédients, dont le gingembre ou encore le poivron et le piment. Il compose également des recettes célèbres, telles que le teriyaki à la sauce soja.
  • Bortsch

    Le bortsch est une spécialité originaire de l’Europe de l’est. Il s’agit d’une soupe épaisse à base de betteraves. Mais on y retrouve aussi de la viande et d’autres légumes, dont la pomme de terre et le chou.
  • Salade aux coings confits

    Les coings confits, tels un chutney, peuvent aussi accompagner vos viandes de gibier.

Newsletter