Pizza à la carotte au pesto, courgette et feta

Testez notre recette de pizza à la fois originale, gourmande et saine.
Image
Pizza à la carotte au pesto, courgette et feta

Ingrédients

8 carottes

2 œufs

2 courgettes

175 g de feta

2 c. à soupe de parmesan râpé

2 poignées de roquette

1 petit oignon violet

2 bouquets de basilic

60 g de pignons de pin

60 g de parmesan

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

Peler et râper les carottes avec une râpe fine. Les mélanger dans un saladier aux œufs, ainsi qu’au parmesan tout en assaisonnant. Mélanger et étaler deux grands disques de ce mélange sur une plaque recouverte de papier.

Ensuite, laver et couper les courgettes en rondelles, peler et émincer finement l’oignon, laver et essorer la roquette et enfin, couper la feta en petits dés.

Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse et y faire sauter pendant 5 min à feu moyen les courgettes et l’oignon.

Effeuiller le basilic, peler l’ail et les mettre avec les pignons et le parmesan à mixer par à-coups tout en ajoutant progressivement l’huile d’olive. Assaisonner à votre goût.

Préchauffer le four à 180 °C, recouvrir les pizzas à la carotte d’une couche de ce pesto. Ajouter également les courgettes et l’oignon. Enfourner pendant 20 min.

Sortir la pizza du four, la parsemer de roquette et de dés de feta. Arroser d’un filet d’huile d’olive et déguster immédiatement.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Banh mi

    Ce sandwich d’origine vietnamienne se prépare avec une baguette bien française. Le croustillant du pain se marie parfaitement aux viandes cuisinées au wok et agrémentées d’herbes fraîches parfumées.
  • Soupe de cresson et poire

    Le cresson est idéal pour préparer une soupe bien crémeuse. Si vous avez l’habitude de couper ses tiges et de les jeter, sachez qu’il est possible de les utiliser pour concevoir un pesto.
  • Assortiment de toasts à l’avocat

    Voici quelques recettes de toasts pour changer du classique œuf-saumon. Ils sont parfaits pour un apéro entre amis, mais ils peuvent aussi être servis pour un dîner léger avec une salade.
  • Maquereau pané au seigle

    Pour cette recette, le poisson n’est pas enrobé de chapelure. Elle est remplacée par les feuilles de pain croustillantes.

Newsletter