L’authentique gratin dauphinois

La cuisine française en toute simplicité.
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L’authentique gratin dauphinois

Ingrédients :

  • 50 cl de crème fraîche
  • 1kg de pommes terre
  • 100g de beurre
  • 1 litre de lait
  • Noix de muscade
  • Sel & poivre

 

La recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles à l’aide d’une mandoline.

3. Mélangez dans une cocotte le beurre, le lait, la crème, la muscade, le sel et le poivre.

4. Plongez les pommes de terre dans la préparation et laissez mijoter 20 minutes à feux moyen. Les pommes de terre doivent être tendre.

5. Beurrez le plat puis versez la préparation.

6. Enfournez le gratin au four pendant 1h.

 

Astuce du chef : accompagnez le gratin avec un magret de canard sauce framboises.

 

Un délice !

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