Lard grillé mariné au miel et au curry

Une préparation sucré-salé et parfumé pour agrémenter un barbecue entre amis.
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Lard grillé mariné au miel et au curry

Ingrédients

18 fines tranches de poitrine de porc fraîche

3 c. à soupe d’huile d'olive

2 c. à soupe de miel

2 c. à café de curry

1 citron

1 gousse d'ail

1 échalote

1 petit piment rouge

Sel et poivre

Préparation

Peler et hacher l’échalote et l’ail. Ensuite, rincer, puis épépiner et hacher également le piment. Placer tous ces ingrédients dans un grand plat, agrémenter de zeste de citron, mais aussi du jus de ce dernier. Ajouter l’huile d’olive, ainsi que le miel, le curry, assaisonner et terminer en mélangeant.

Incorporer les tranches de poitrine dans le plat tout en veillant à les retourner plusieurs fois afin qu’elles s’imbibent parfaitement de la marinade. Laisser mariner pendant 30 min.

Préchauffer le barbecue et y faire griller les tranches de poitrines durant 2 à 3 min sur chaque face. Les servir avec de petits légumes grillés.

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