Partez pour le Mexique et goûter à une recette exotique. Il s’agit d’un plat traditionnel à base de bœuf, de tomates, mais bien évidemment aussi d’épices. Le tout est enroulé dans les fameuses tortillas.
Lapin aux olives
Un plat convivial aux saveurs ensoleillées.
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 échalote
- 25 cl de vin blanc
- 1 bouquet garni
- 300 g d’olives vertes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
La recette :
1. Coupez le lapin en morceaux (6-8).
2. Emincez les oignons, l’ail et l’échalote.
3. Dans une cocotte, faites revenir le lapin, les oignons, l’ail et l’échalote dans l’huile d’olive.
4. Déglacez le lapin au vin blanc.
5. Assaisonnez si besoin.
6. Ajoutez 15 cl d’eau et le bouquet garni puis laissez mijoter 40 minutes environ à feu doux.
7. Intégrez les olives puis prolongez la cuisson de 20 minutes pour obtenir une viande tendre.
8. Dégustez chaud !
