Gâteau vapeur aux pommes et sirop de Liège

Découvrez une préparation ingénieuse pour ce gâteau. Cuit à la vapeur, il dispose d’une surface bien dorée, grâce au sirop de Liège qui caramélise au cours de la cuisson.
Image
Gâteau vapeur aux pommes et sirop de Liège

Ingrédients

1,5 kg de pommes Elstar

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

60 g de beurre + 20 g pour le moule

50 g de cassonade

5 c. à soupe de sirop de Liège ou sirop d'érable

1 œuf

10 cl de lait fermenté

1 pincée de sel

Préparation

Peler, puis découper les pommes en fines lamelles. Mélanger la farine avec la levure, la cassonade, le beurre fondu, ainsi que le sel. Incorporer également 2 cuillères à soupe de sirop de Liège, l’œuf, les pommes et enfin le lait battu. Terminer en mélangeant bien la préparation.

Beurrer le moule et verser le reste du sirop de Liège dans le fond de ce dernier. Verser par-dessus la pâte et recouvrir de papier sulfurisé.

Cuire le gâteau dans le cuiseur vapeur durant 1h 15min.

Le démoulage se fait à chaud, en retournant le moule. Passez à la dégustation lorsque le gâteau s’est tiédi.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Flan de dulce de leche

    Préparer un dessert original qui est identique à celui préparé à la confiture de lait. L’illusion est parfaite et le goût est tout aussi flatteur.
  • Spaghettini aux moules et à l'estragon

    Cette recette peut aussi être adaptée à votre préparation de moules marinières. En effet, il suffit de remplacer les frites par des tagliatelles ou encore des spaghettis frais.
  • Charlotte aux mûres

    Cette charlotte se pare d’une jolie couleur rose. Elle est préparée avec de savoureux biscuits de Reims, mais aussi de fromage blanc afin de vous offrir une petite part de fraîcheur.
  • Rhubarbe pochée au jus de fraise épicé

    Voici une idée de dessert à l’assiette, qui sera prêt à l’avance et apportera un peu de légèreté à votre repas en famille pour cette saison.
  • Lulas recheadas - Encornets farcis

    Cette recette est une spécialité brésilienne que vous pourrez déguster sur les bords de plage. Il est coutume de l’agrémenter de quelques gouttes de dendê, c’est-à-dire d’huile de palme de couleur orangée.

Newsletter

Urgence Covid-19