Choripan et salsa criolla

Ces petits sandwichs d’origine argentine sont accompagnés de saucisses, mais aussi d’une sauce aux poivrons et légèrement pimentée.
Image
Choripan et salsa criolla

Ingrédients

4 saucisses de porc

4 petits pains blancs allongés individuels

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 oignon nouveau

1 gousse d'ail

1 c. à café d’ají molido (ou de piment en paillettes)

6 c. à soupe d’huile d'olive

1 c. à soupe de vinaigre de cidre

Sel et poivre

Préparation

Débuter la recette en préparant la salsa criolla. Pour cela, découper les poivrons épépinés en fines brunoise. Émincer également l’oignon et hacher finement l’ail. Mélangez-les dans un bol tout en rajoutant l’ají molido, ainsi que 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et ne pas oublier le vinaigre. Terminer avec l’assaisonnement.

Dorer les saucisses dans une poêle avec le reste d’huile d’olive, puis ouvrir les petits pains au couteau et verser un peu de salsa criolla à l’intérieur. Placer les saucisses et ajouter de la salsa. Le choripan se déguste bien chaud.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Cœur d’araignée sur fond d’artichaut

    Les Bretons ont encore eu une idée originale pour préparer les cœurs d’artichauts. Ils les cuisent à l’eau de mer. Sinon, il suffit de mélanger une poignée de gros sel marin avec 1 L d’eau.
  • Soupe de céleri, châtaignes et noix

    En apparence, cette soupe semble assez sobre. Pourtant, elle est tout à fait crémeuse tout en étant douce et veloutée.
  • Gâteau breton

    Cette recette a été élaborée par un pur Breton de souche. Un gâteau traditionnel bien léger.
  • Cannellonis à la brousse et aux épinards

    Ce plat est habituellement servi lors des jours maigres. Il a des influences Corse, lorsqu’on sait qu’il est préparé avec la brousse de chèvre, originaire de Marseille. En fait, ce produit est apparenté au bruccio, qui est un authentique fromage corse.

Newsletter

Urgence Covid-19