Chaudrée de crevettes

Nous vous invitons à découvrir une chaudrée de crevettes au style américain, plus précisément provenant de la Nouvelle-Angleterre. Il s’agit d’une soupe crémeuse agrémentée de ces délicieux fruits de mer.
Image
Chaudrée de crevettes

Ingrédients

1 ou 2 carottes

1 grosse ou 2 moyennes pommes de terre

1 branche de céleri

1 oignon

1 poireau (les parties blanches et vert pâle seulement)

Persil frais, haché finement

250 g de grosses crevettes fraîches, décortiquées et déveinées

250g filet de tilapia ou autre poisson à chair blanche ferme

1 pincée de poivre de Cayenne

1 pincée de poivre blanc

1 Sel

½ c. à thé de thym séché

1 feuille de laurier

2 c. à soupe de farine

2 c. à soupe de beurre ou de margarine

750 ml d'eau

100 ml de crème liquide épaisse

Préparation

Occupez-vous en premier lieu des légumes. Pour cela, il vous faudra éplucher les pommes de terre, ainsi que les carottes. Couper ensuite en dés et découper également le céleri et le poireau.

Dans une grande casserole, faire fondre du beurre et y faire revenir le poisson. Lorsqu’il est cuit, l’enlever et y verser l’oignon, ainsi que le poireau. Laissez cuire environ 10 min, tout en veillant à remuer de temps en temps.

Incorporez le céleri et les épices, tout comme les herbes aromatiques et faites-les revenir quelques minutes.

Versez 1 cuillère à soupe de farine et de l’eau froide. Recouvrir et faire mijoter à feu doux pendant 20 min.

Durant ce laps de temps, vous pourrez faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et agrémenter de vinaigre rouge.

Ajouter le poisson et les crevettes dans la soupe et attendre qu’ils cuisent.

Faire chauffer la crème et mélanger aux légumes, tout en fouettant.

Il est possible de préparer un roux pour avoir une soupe épaisse, qui sera ajouté progressivement à la préparation.

En dernier lieu, apportez les pommes de terre et agrémentez de persil. Servir immédiatement.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Salade de quinoa aux crevettes

    Là encore, nous vous invitons à déguster une recette légère aux parfums du Mexique. Composée des inévitables haricots rouges et accompagnée de crevettes, cette salade est aussi assaisonnée de crème d’avocat.
  • Tacos poulet sauce fromagère

    Cette spécialité mexicaine est aujourd’hui en vogue en Occident et en Europe. Facile à réaliser et délicieuse grâce à sa sauce relevée au fromage, nous vous invitons à découvrir sa version à base de poulet.
  • Salade de pommes de terre à l'américaine

    La cuisine américaine a choisi cette recette pour agrémenter les moments en famille et les sorties, notamment les pique-niques. La salade est savoureuse grâce particulièrement à sa sauce crémeuse.
  • Gratin d'aubergines à la mozzarella

    Quoi de mieux que de se réunir autour d’un plat délicieux et facile à réaliser ? Son parfum réveillera les gourmets, avec le combo parfait du basilic au fromage cuisant au four.
  • Tarte aux myrtilles

    Les gourmands sont à l’honneur avec cette recette mythique. Un dessert plébiscité par tous et qui peut être facilement réalisé. À base de fruits, il s’agit d’un incontournable pour les repas de famille.

Newsletter