Charlotte poires chocolat

Un dessert qui vous laissera sans voix.
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Charlotte poires chocolat

Ingrédients :

  • 25 biscuits à la cuillère
  • 200 g de chocolat
  • 6 oeufs
  • 1 boîte de poires au sirop

 

La recette :

1. Plongez un à un les biscuits dans le sirop des poires puis déposez-les dans un moule à charlotte.

2. Vérifiez que les biscuits soient bien humidifiés.

3. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

4. Incorporez les jaunes d'oeufs au chocolat fondu et remuez.

5. Montez les blancs en neige puis ajoutez-les à la préparation précédente.

6. Réservez la mousse au chocolat 3h au réfrigérateur.

4. Dans l’ordre, tapissez une couche de poires, une couche de mousse et une couche de biscuits à la cuillère.

5. Très important ! Fermez la charlotte par une couche de biscuits.

6. Laissez au frais toute une nuit avant de servir.

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