Cailles aux raisins et au sésame

Ce plat est un régal pour les yeux, avec une volaille luisante. La viande est laquée grâce à un passage au four. Enfin, elle est également légèrement parfumée.
Image
Cailles aux raisins et au sésame

Ingrédients

6 cailles

125 g de raisins secs blonds

2 c. à soupe de graines de sésame

3 c. à soupe de miel

1 gousse d’ail

3 c. à soupe d’huile de sésame

50 g de beurre

Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 210 °C, puis peler et hacher l’ail. Dans un bol, le mélanger au miel, ainsi qu’à l’huile à l’aide d’une fourchette. Tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.

Ensuite, faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire dorer les cailles de toute part sur feu vif. Les placer dans un plat à four huilé. Entourez-les de raisins égouttés et parsemez-les de sésame.

Cuire au four durant 20 min tout en badigeonnant les cailles régulièrement de miel. Servir dès la sortie du four.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Tartine d’oignons

    Faire fondre l’oignon permet de faire sortir le sucre qu’il contient, ce qui lui donne toute sa douceur.
  • Salade d'anchois au thym citron

    Ces anchois sont idéaux pour préparer des tapas destinés à un apéritif dînatoire. On les déguste avec un verre de collioure blanc avec une tranche de pain au levain.
  • Madeleines choco-café

    Certains préfèrent déguster les madeleines avec du thé. Que dites-vous d’une madeleine préparée avec du café ? Une idée originale qui mérite d’être testée.

Newsletter