Biche cuite au foin

Nous sommes encore sur la série de plats à base de gibier. Voici une savoureuse recette préparée avec de la viande de biche.
Image
Biche cuite au foin

Ingrédients

2 filets de 500 g de biche

1 sachet de foin

50 g de beurre

3 c. à soupe d’huile d'olive

1 c. à soupe de graines de fenouil

1 c. à soupe de cumin

Sel et poivre

Préparation

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Ensuite, faire chauffer du beurre et de l’huile dans une cocotte.

Y  faire revenir les filets de biche en les assaisonnant pour qu’ils puissent dorer sur les deux faces et les placer sur un plat, une fois cuits.

Laver le foin et le disposer dans la cocotte. Le mettre par-dessus la viande de biche et agrémenter de graines de fenouil et de cumin. Ajouter un verre d’eau et recouvrir la cocotte.

Enfourner pendant environ 20 min et servir.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Lasagnes sauce al ragù

    Cette fois-ci, nous vous présentons des lasagnes dites « déstructurées » avec sa sauce al ragù. Sachez que la recette est accessible pour tous et sera idéale pour vos repas familiaux.
  • Tourte au poulet et champignons de Paris

    Pour vos dîners en famille, essayez cette recette facile à préparer. Un plat consistant et très délicieux qui ravira les petits et les grands.
  • Soupe froide de petits pois à la menthe

    Les adeptes de recettes saines et gourmandes en redemanderont. Il s’agit d’une entrée rafraîchissante originale et parfumée à la menthe.
  • Bœuf aux oignons

    Là encore, il s’agit d’un plat vietnamien qui peut être réajusté selon vos envies. À base de bœuf et d’oignons, il est parfumé à la citronnelle et au gingembre, entre autres, mais d’autres épices peuvent être utilisées. Concocter également une sauce maison pour l’accompagner.
  • Poulet au gingembre

    Découvrez une recette qui est une spécialité originaire du sud du Vietnam. Sa sauce peut être personnalisée, en ajoutant par exemple de la citronnelle ou encore du piment.

Newsletter