Biche cuite au foin

Nous sommes encore sur la série de plats à base de gibier. Voici une savoureuse recette préparée avec de la viande de biche.
Image
Biche cuite au foin

Ingrédients

2 filets de 500 g de biche

1 sachet de foin

50 g de beurre

3 c. à soupe d’huile d'olive

1 c. à soupe de graines de fenouil

1 c. à soupe de cumin

Sel et poivre

Préparation

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Ensuite, faire chauffer du beurre et de l’huile dans une cocotte.

Y  faire revenir les filets de biche en les assaisonnant pour qu’ils puissent dorer sur les deux faces et les placer sur un plat, une fois cuits.

Laver le foin et le disposer dans la cocotte. Le mettre par-dessus la viande de biche et agrémenter de graines de fenouil et de cumin. Ajouter un verre d’eau et recouvrir la cocotte.

Enfourner pendant environ 20 min et servir.

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Brochettes de poulet au curry

    Ces brochettes de poulet parfumées au curry sont idéales pour vos soirées entre amis. Un incontournable pour profiter de la convivialité du moment.
  • Moelleux aux deux chocolats

    La surface de ce dessert a la particularité de se craqueler naturellement. De plus, même si son aspect n’est pas toujours parfait au démoulage, son goût est sans équivalent.
  • Tartines au canard laqué

    Voici une recette parfaite pour votre déjeuner à base de pain au levain et de magrets grillés à la thaïlandaise. Un accompagnement de concombre et de coriandre pour rehausser le goût.
  • Morue en feuille de bananier

    La feuille de bananier est la touche originale pour cette recette. À défaut, il est toujours possible d’utiliser du papier sulfurisé. Bien évidemment, vous perdrez un peu de senteurs.

Newsletter

Urgence Covid-19