Un célèbre gâteau qui fait toujours son petit effet, croyez-moi !
Ingrédients (pour 6 pers) :
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350 g de pâte feuilletée
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190 g de sucre cristal
La recette :
- Saupoudrez le plan de travail avec 2 cuillères à soupe de sucre cristal.
- Etalez ensuite la pâte sur le sucre. Elle doit mesurer environ 20 cm de diamètre sur un demi-centimètre d’épaisseur.
- Saupoudrez à nouveau la pâte de sucre (en utilisant environ la moitié du sucre restant) et faites-en une couche régulière.
- Rabattez ensuite les côtés opposés de la pâte : pour ce faire, joignez les au centre, puis repliez-les une deuxième fois de la même façon.
- Coupez ensuite la pâte, en tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur. Resserrez alors les palmiers vers l’intérieur, afin de leur donner cette jolie forme de cœur.
- Préchauffez le four à 210°C, th. 7.
- Enfin, recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé, que vous saupoudrez du restant de sucre. Déposez les palmiers et enfournez pour 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
