Art et gastronomie : verrine de fraisier

La cuisine actuelle se facilite et se réinvente.
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Art et gastronomie : verrine de fraisier

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 24 fraises
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 15 cl d’eau
  • 25 cl de crème fleurette
  • 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café de liqueur de fraise

 

La recette :

1. Placez 10 min au congélateur la crème, un cul de poule et les fouets du batteur.

2. Dans un ramequin, mélangez la liqueur, l’eau et le sirop.

3. Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop. Retirez-les une fois bien imbibés.

4. Retirez la crème du congélateur.

5. A l’aide du batteur, faites monter la crème en chantilly.

6. Versez le sucre vanillé puis battez de nouveau quelques minutes.

7. Dans chaque verrine, disposez 3 biscuits à la cuillère, les fraises émincées et la chantilly.

8. Remettre au frais avant dégustation.

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