Pour beaucoup d’entre nous, se réunir autour d’un repas est un moment de choix dans la journée, souvent signe de rassemblement, de discussion et de repos. Le buffet est l’un des services en restauration les plus appréciés, autant par les clients que par les prestataires. Le buffet laisse la liberté à la personne de choisir quoi manger et offre une meilleure organisation. En effet, ce type de service nécessite moins de serveurs et il peut être préparé à l’avance. Idéal pour les festivités, les réunions ou les séminaires, le buffet est un choix de restauration élégant et généreux.
Généralement, les buffets se divisent en deux grandes catégories : les buffets froids et les buffets chauds. Chacune des deux catégories est privilégiée selon l’évènement et les circonstances.
