Ces petits délices sont à déguster avec un café noisette. Pour cela, il suffit d’ajouter dans un café corsé, style expresso, une cuillerée de lait froid.
La châtaigne fut autrefois considérée comme une nourriture du pauvre. Ayant été rebaptisée marron glacé elle est a été à la base de préparations plus chic.