• Fusilli comme une niçoise

    Découvrez comment transformer un grand classique. En effet, cette salade de pâte s’inspire de la célèbre salade niçoise.
  • Poires fermentées au piment

    Pour cette recette, gardez en tête que la fermentation nécessite un matériel propre, mais pas désinfecté.
  • Soupe au pistou

    Découvre comment préparer la version provençale du minestrone.
  • Pintade aux lardons et au chou vert

    Pensez à garder les premières feuilles du chou afin de les farcir et de les cuire à la vapeur ou dans une cocotte.
  • Filet de bar rôti aux tomates cerises

    Pour votre information, le persil et la coriandre ont été utilisés en tant que plantes médicinales durant l’Antiquité. On sait aujourd’hui que le persil est riche en vitamines A et C, tandis que la coriandre contient de la vitamine K et des antioxydants.
  • Frites ch’tis et mayonnaise

    Découvrez comment préparer les frites originales des baraques à frites de Lille d’il y a 20 ans.