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L'huile de truffe pour agrémenter vos plats

Par cedric.vennat le jeu 23/06/2022 - 15:32

Recette salade wakame

Très prisées au Japon et dans toute l'Asie, les algues wakamé peuvent être commercialisées fraiches ou déshydratées, dans un magasin bio ou en ligne sur un site spécialisé. On les consomme aussi en soupe comme dans la célèbre soupe miso.

Détoxifiant, excellent contre l'ostéoporose et pour lutter contre les problèmes cardio-vasculaires, le wakamé possède de nombreux bienfaits : il est riche en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments, en calcium et en fibres, ce qui peut en faire un coupe-faim efficace.

Le wakamé se déguste en salade, pouvant accompagner les sushis, en remplacement de la traditionnelle salade de choux marinés.

Nous allons aujourd'hui vous donner la recette de la salade de wakamé, un mets plein de saveurs et particulièrement rafraichissant pendant les mois d'été.

Par cedric.vennat le ven 03/06/2022 - 17:25
Les réalités du métier de chocolatier-confiseur

Vos yeux étincellent devant les vitrines des grands chocolatiers ? Vous avez chez vous une quantité impressionnante d’outils pour manipuler le chocolat ? Vous passez vos week-ends à créer des bonbons chocolatés et vous rêvez d’en faire votre métier ?

Le chocolatier-confiseur exerce un travail de création qui sollicite tous les sens : vue, toucher, odorat, ouïe et bien sûr, goût. Il maitrise un grand nombre de techniques et connait ses ingrédients sur le bout des doigts. Pour devenir chocolatier, mieux vaut être passionné car si les études ne sont pas très longues, le salaire de base et les conditions de travail exigeantes peuvent décourager les débutants.

Formation, qualités, salaire, évolutions de carrière : voici tout ce qu’il y a à savoir sur le métier de chocolatier-confiseur.

Par glen le mer 01/06/2022 - 09:49
Faire ses glaces maison n’est pas si difficile : nos conseils pour tous les budgets

Avec l’arrivée de l’été, les glaces et sorbets font leur grand retour ! Les crèmes glacées du commerce, on en fait vite le tour : dur, fades, industrielles… Rares sont celles qui valent le détour.

Le glacier ? Un meilleur choix, mais pas toujours pratique ni économique. La solution : Faire soi-même bien sûr !

Et ce n’est pas si difficile que ça, suivez le guide, on vous dit tout !

Par glen le mer 01/06/2022 - 09:45
5 techniques simples et efficaces pour sauver un plat trop salé

Le sel, bien qu’il soit nécessaire à notre santé, une fois en trop grande quantité, devient particulièrement dangereux. Il arrive parfois qu’en voulant saler nos repas, nous nous retrouvions avec une quantité plus importante de sel que prévu. Découvrez ici quelques astuces efficaces et simples pour récupérer un plat trop salé.

Par cedric.vennat le ven 20/05/2022 - 12:22
Recette de légumes grillés au four

Cuisine végétarienne ne rime pas toujours avec « goût fade » telle que les enfants se l’imaginent, figurez-vous. Concoctez-leur cette recette de légumes grillés au four et voyez le résultat.

Par Marion T. le ven 20/05/2022 - 12:00
Recette de soupe de pois cassé aux lardons

Bien consistante et gourmande, cette recette de soupe de pois cassés aux lardons est une incontournable, si vous êtes amateurs de soupe.

Par Marion T. le jeu 19/05/2022 - 12:00
Recette de filet mignon de porc séché

Si vous êtes adeptes de charcuterie, testez cette recette de filet mignon de porc séché fait maison. Une occasion de s’offrir un petit apéro ou de concocter des salades et des sandwiches à tout va rien que pour le déguster.

Par Marion T. le mer 18/05/2022 - 12:00
Recette de daube de bœuf aux carottes

Délicieusement mijotée pendant près de 3h 30 min de cuisson, cette recette de daube de bœuf aux carottes convient parfaitement pour les soirs d’hiver ou juste après une dure journée de travail. Il n’y a rien de difficile, suivez étape par étape et savourez !

Par Marion T. le mar 17/05/2022 - 12:00
Comment cuisiner une pintade ? Idées pour vos recettes

La pintade est un plat traditionnel qui connait un réel succès dans le monde. La recette de la pintade peut varier et quelques astuces peuvent vraiment améliorer le plat. Elle est souvent préparée avec des herbes et des additifs comme l'ail, le bacon ou les pommes de terre sautées, qui vont tous bien ensemble. Les classiques préparés avec soin ont toujours du succès à table. Grâce à la texture unique de sa viande et à la finesse de sa graisse, la pintade se prête à une grande variété de plats.

Par cedric.vennat le lun 16/05/2022 - 11:45
Où trouver des produits mexicains à Paris ?

Les principaux produits mexicains que l'on retrouve dans la ville Parisienne sont généralement constitués de produits alimentaires (épices, galettes, boissons…). Si vous voulez préparer un repas typiquement mexicain ou simplement tester de nouvelles saveurs, les épiceries parisiennes vendant des produits mexicains sont là pour vous accueillir. Où les trouver ? Découvrez dans cet article un guide complet des meilleures épiceries parisiennes de produits mexicains.

Par cedric.vennat le ven 13/05/2022 - 10:31
Les sodas américains les plus exotiques et les plus originaux

Vous cherchez quelque chose d'un peu différent en matière de soda ? Découvrez quelques-uns des sodas américains les plus exotiques et uniques ! Ces boissons ne manqueront pas de titiller vos papilles gustatives avec leurs saveurs inhabituelles et leurs ingrédients intéressants. De la root beer au cream soda, il y en a pour tous les goûts ici. Alors qu'attendez-vous ? Commencez dès aujourd'hui à parcourir notre liste des sodas américains les plus exotiques !

Par glen le jeu 12/05/2022 - 17:57
Recette de graisse de bœuf pour frites

Vous avez acheté du gras de bœuf, mais ignorez comment le préparer ? Eh bien, sachez que vous détenez entre vos mains la clé de la réussite de l’originale recette de frites belges ! Voici le secret pour avoir du gras de bœuf, et des pommes de terre frites présentant un extérieur bien croquant tout en offrant une texture fondante au palais. Faites place à la recette de graisse de bœuf pour frites.

Par Marion T. le jeu 12/05/2022 - 15:56